Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...Fialk@ писал(а):Про ракушки я бы тоже послушала
Рыба всякая разная
- Iris
- Páginas Amarillas
- Стаж: 10 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 7921 раз
- Сообщения: 2693
- Награды: 99
- Репутация: 2.858
- Благодарил (а): 4460 раз
Re: Рыба всякая разная
www.desatascoselruso.com
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Не всё так просто.iras писал(а):Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...Fialk@ писал(а):Про ракушки я бы тоже послушала
- Iris
- Páginas Amarillas
- Стаж: 10 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 7921 раз
- Сообщения: 2693
- Награды: 99
- Репутация: 2.858
- Благодарил (а): 4460 раз
Re: Рыба всякая разная
Ракушки нужно поставить в воду на некоторое время, чтоб они от песка очистились. Иногда добавляют в воду соль.Kama писал(а):Не всё так просто.iras писал(а): Ракушки готовятся в белом вине . Добавляют порезаную петрушку, лук и специи. Долго их готовить ненадо, как и мидии, как открылись. чуть покипели и все...
Берете лук, мелко режете. На большую сковородку или кастрюлю наливаете пару ложек оливкового масла, высыпаете попезаный лук и жарите до той степени, пока не станет прозрачным( не пожареным). Добавляете мелко порезаный чеснок( пару зубков), потом стакан белого сухого вина и ракушки( на моментприготовления оны должны быть живы- то есть закрыты). Иногда к жареному луку и чесноку добавляют ложку муки, чтобы соус получился погуще, хорошо перемешав потом добавляют вино и ракушки. Варить до тех пор , пока все не откроются, добавить мелко порезаную петрушку ну и кому солиили еще перца по вкусу и вот вам ALMEJAS A LA MARINERA
www.desatascoselruso.com
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Можно добавлю?
Перед тем как мидий поместить в солёную воду ( на 2 часа) надо вытащить "бородки".
После варки нераскрытые мидии выкинуть.
Кроме лука и чеснока можно добавить сельдерей черешковый. Вместо вина можно употребить пиво. Вообщем рецептов много. Например. у Белоники.
Перед тем как мидий поместить в солёную воду ( на 2 часа) надо вытащить "бородки".
После варки нераскрытые мидии выкинуть.
Кроме лука и чеснока можно добавить сельдерей черешковый. Вместо вина можно употребить пиво. Вообщем рецептов много. Например. у Белоники.
- Iris
- Páginas Amarillas
- Стаж: 10 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 7921 раз
- Сообщения: 2693
- Награды: 99
- Репутация: 2.858
- Благодарил (а): 4460 раз
Re: Рыба всякая разная
Я говорила о ракушках (almejas) - их чистить не надо, надо в воду на пару часов.Kama писал(а):Можно добавлю?
Перед тем как мидий поместить в солёную воду ( на 2 часа) надо вытащить "бородки".
После варки нераскрытые мидии выкинуть.
Кроме лука и чеснока можно добавить сельдерей черешковый. Вместо вина можно употребить пиво. Вообщем рецептов много. Например. у Белоники.
Мидии ( mejillones) нужно чистить , срывать бородки, счищать наросты... Я их готовлю проще, хотя можно по всякому. Мои дети любят что называется Al vapor. Покупаю в Меркадоне 2-3 кг мидий, чищу, мою, заливаю водой, соль , перец горошком, лавровый лист, пару зубков чеснока , и еще можно пол лимона выдавить. Закрываю крышкой и когда закипели и все открылись- готовы.
Которые не открываются нужно выкидывать.
Я так делаю , моим нравится
www.desatascoselruso.com
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Спасибо. В испанских словах разобрался. Almejas по-русски венерки (вонголе). На них похожи сердцевидки.iras писал(а):Я говорила о ракушках (almejas) - их чистить не надо, надо в воду на пару часов.
Мидии ( mejillones) нужно чистить , срывать бородки, счищать наросты...
Вот интересный рецепт приготовления мидий.
Не понял только, что такое choricero.
- sd69
- Местный
- Стаж: 10 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 336 раз
- Сообщения: 456
- Награды: 18
- Репутация: 106
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Пожалуйста, не Меркадона, но все же:Kama писал(а):Ждём фото с рыбного прилавка из Меркадоны. Тогда и делиться будем
- Iris
- Páginas Amarillas
- Стаж: 10 лет 5 месяцев
- Поблагодарили: 7921 раз
- Сообщения: 2693
- Награды: 99
- Репутация: 2.858
- Благодарил (а): 4460 раз
Re: Рыба всякая разная
а как называются? какие на вид?Kama писал(а):Вот, что за ракушку за 11,95 евро? И как их готовить?
www.desatascoselruso.com
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
Прочистка канализационных труб, очистка вертикальных труб, устранение любых засоров. Видеодиагностика канализационной сети. Круглосуточное обслуживание.
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31364 раза
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Сейчас в новостях сказали.
Очень много рыбы из Кантабрии заражено паразитами. Не рекомендуют есть ни сырую, ни маринованную. Замораживать, потом размораживать и готовить. Рекомендация врачей.
Очень много рыбы из Кантабрии заражено паразитами. Не рекомендуют есть ни сырую, ни маринованную. Замораживать, потом размораживать и готовить. Рекомендация врачей.
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
На фото № 4. Похоже на улитку, наверное и есть морская улитка.iras писал(а):а как называются? какие на вид?Kama писал(а):Вот, что за ракушку за 11,95 евро? И как их готовить?
- Alexey
- Аксакал
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 3912 раз
- Сообщения: 2057
- Награды: 56
- Репутация: 5.016
- Имя: Алексей
- Откуда: Alfaz del Pi
- Благодарил (а): 4562 раза
- Возраст: 54
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
на мой взгляд самая вкусная рыба в Меркадоне, но лучше покупать во вторник и в субботу1vassa писал(а):Друзья, подскажите, где в Дении выгоднее покупать рыбу и по какой она цене: дорадо, форель, тунец?
Спасибо
есть еще на рыбном рынке магазинчик (в порту, напротив гостиницы Эль Расет) - там самая свежая с кораблей,
но это на любителя, так как свежевыловленная имеет свой особый вкус... (это субъективно)
Но может кто-то знает места и получше )
Цена на дораду была вроде от 5 до 7 евро за кг
форель дешевле - бывает и за 3 евро
за тунца не скажу
старожилы поправьте свежими данными если не прав:)))
- Kama
- Завсегдатай
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 92 раза
- Сообщения: 166
- Награды: 14
- Репутация: 40
- Благодарил (а): 127 раз
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
но лучше покупать во вторник и в субботу
Почему?
На сеточках с ракушками есть даты, а вот на рыбных ценниках? Надо будет обратить внимание.
А икру ежей кто-нибудь пробовал?
Почему?
На сеточках с ракушками есть даты, а вот на рыбных ценниках? Надо будет обратить внимание.
А икру ежей кто-нибудь пробовал?
- Alexey
- Аксакал
- Стаж: 10 лет 4 месяца
- Поблагодарили: 3912 раз
- Сообщения: 2057
- Награды: 56
- Репутация: 5.016
- Имя: Алексей
- Откуда: Alfaz del Pi
- Благодарил (а): 4562 раза
- Возраст: 54
- Контактная информация:
Re: Рыба всякая разная
Kama писал(а):но лучше покупать во вторник и в субботу
Почему?
На сеточках с ракушками есть даты, а вот на рыбных ценниках? Надо будет обратить внимание.
А икру ежей кто-нибудь пробовал?
В вск рыбу не ловят, поэтому в пн продают с прошлой недели, как правило со скидками
Ну а в субботу самый большой привоз и много всякой разной морепродукции
Это из опыта наблюдения за рыбным отедлм меркадоны )
Икру ежей ел, ее едят только зимой, оч вкусно, ресторан сендра на лас ротас, специализируется
Пальчики оближешь - деликатес и оч полезно!
- Александр S
- Аксакал
- Стаж: 10 лет
- Поблагодарили: 3666 раз
- Сообщения: 1880
- Награды: 40
- Репутация: 1.252
- Благодарил (а): 3503 раза
Re: Рыба всякая разная
в Марбейе неоднократно видел рыбу в пенопластовых коробках со льдом и надписи на ящиках From Greece . Сибас и дорадо в основном. Точно такие же коробки я вижу сейчас на прилавках магазинов в Варне. Правда дешевле гораздо. Но в Болгарии полно разной рыбы из Черного моря, а в Испании чего нибудь ловят или все импортируют?
...у всех , кто братьев своих бедняков обманывает рога вырастут, у всех....
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей